RSS
 

Notki z tagiem ‘zapiekanka’

Zakręcona

31 sty

Pamiętasz urodzinowy Tatarak? Dziś mam dla Ciebie nową propozycję na makaron i brokuły. Tym razem już nie spaghetti, ale zapiekanka. A dokładniej – makaron z brokułami, szynką, zapiekany serem w sosie czosnkowym.

Składniki:
1 brokuł
125g świderków (makaron)
10 dag twardego sera
10 dag szynki parmeńskiej
2 jajka
1 mały kubek greckiego jogurtu 
1 ząbek czosnku
przyprawy (pieprz, sól)
[Listonic]

Czytałem kiedyś, że największą zbrodnią dotyczącą makaronu, to go rozgotować. Nie ma chyba nic bardziej trafnego. Makaron najlepiej smakuje aldente, więc nie za miękki, nie za twardy. Wyczucie czasu jest więc wskazane nie tylko na codzień, ale również w kuchni :) Na opakowaniu każdego makaronu jest podany czas gotowania, jednak dobrze jest co pewien czas sprawdzać, czy jest już dobry – w końcu każdy gotuje go raczej na mniejszym lub większym ogniu, także aż tak do końca nie można polegać na instrukcjach podanych przez producenta. Makaron gotujemy oczywiście w wodzie z dodatkiem oleju. W drugim garnku przez 5 minut gotuj brokuła pokrojonego w różyczki. I tu też liczy się czas, bo rozgotowany nie smakuje już tak jak powinien. W trzecim garnku ugotuj jajka na twardo, następnie pokrój je, dodaj do jogurtu. Dodaj do niego również przyprawy oraz sprasowany czosnek i cały sos dokładnie wymieszaj. Ugotowany makaron i brokuł odcedź dokładnie, delikatnie wymieszaj razem z szynką pokrojoną w paski, polej całość sosem jogurtowym. Na koniec posyp wszystko startym serem (ja użyłem rubinu) i włóż na pół godziny do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Smacznego :) 
 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Spienne

14 gru

Przedstawiam Ci dziś czwarty z pięciu przepisów urodzinowych - penne ze szpinakiem i feta, który przygotowała Agnieszka.



Składniki:
500g makaronu penne
1 paczka szpinaku
kilka ząbków czosnku
1 cebula
2 łyżki masła
mleko
zioła
1 opakowanie seru feta
gałka muszkatołowa, pieprz, sól (wg uznania)

Na początek ugotuj gruboziarnisty makaron penne na półtwardo – czas gotowania – 2 minuty. W tym czasie posiekaj świeży szpinak lub rozmroź mrożony, podsmaż czosnek i cebulkę na oliwie. Następnie dodaj szpinak, pieprz, sól, gałkę muszkatołowa, podduś jeszcze wszystko przez kilka minut, a na koniec dodaj 2 lyzki masła.
Wyłóż makaron na blachę lub do naczynia żaroodpornego, podlej mlekiem – najlepiej świeżym, posyp ziołami i pokrojonym w kostkę serem feta, a na końcu dodaj gorący szpinak i włóż do pieca na 15 – 20 minut. Na 5 minut przed końcem dodaj ser żółty na górę – zrobi się pyszna skorupka! S
macznego! :)
 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Champinatti

23 kwi

Składniki:
150g makaronu puantalette
150g szpinaku
250g pieczarek
150g sera żółtego
2 ząbki czosnku
300ml mleka
łyżka śmietany
oliwa
zioła prowansalskie, cząber, pieprz

Ugotuj makaron (najlepiej gdyby był to właśnie puantalette, jednak z braku na stanie użyłem innego). W małym garnku podgrzej szpinak, by się rozmroził, a następnie dodaj zioła i powoli plasterki/kostki sera, by się rozpuścił i mieszaj dokładnie, by ser się połączył ze szpinakiem. Na samym końcu dodaj łyżkę śmietany i dokładnie wymieszaj. Następnie przełóż go do miski i stopniowo dodawaj mleko, dokładnie mieszając – gdy sos szpinakowo-serowy będzie już gotowy, wymieszaj go z makaronem. Na patelni podsmaż na oliwie cebulkę, a później pieczarki na złocisty kolor, również dodaj zioła. Przełóż teraz wszysko do naczynia żaroodpornego: makaron – pieczarki – makaron i wszystko obłóż serem. Ja lubię ser, więc dałem go duuużo :) Wstaw naczynie do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na 35-40 minut. Smacznego :)
Co zauważyłem ostatnio, cierpię na chroniczny brak naczyń żaroodpornych, trzeba będzie wybrać się chyba na zakupy…

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 
 

  • RSS
  • Twitter
  • Facebook