RSS
 

Notki z tagiem ‘tarta’

Dublerka

11 kwi

Moja babcia robiła przedwczoraj urodziny. Jako że miałem dużo jabłek, postanowiłem w ramach prezentu upiec pyszne ciasto. Jabłkowe, rzecz jasna :) Chęć mnie wzięła na tartę, po niedługim buszowaniu w zbożu znalazłem przepis na interesujące mnie ciacho. Ciasto po wyrobieniu dziwnie się kleiło, dodałem więc trochę więcej mąki niż było przewidziane w przepisie. Po włożeniu do lodówki okazało się, że nie mam odpowiedniej formy do pieczenia :) Poleciałem więc do sklepu i kupiłem… 3 :) Blachę na tartę, keksówkę i blachę-megapisankę. Idąc w kierunku kasy zauważyłem gotowe ciasta kruche na promocji. W związku z tym, że pierwszy raz w życiu robiłem tartę i nie wiedziałem, czy ciasto mi wyjdzie, postanowiłem na wszelki wypadek zadbać o zapasowe ciasto – w końcu jak zwykle gonił mnie czas – była już 14, a ja na 16 miałem być u babci. Koniec końców, moje ciasto wyszło genialnie, ale musiałem zużyć i to kupne ciasto, bo by sie zepsuło. Przepis podaję na moje ciasto, a fotka jest ciasta drugiego, stąd ta nazwa :) Dublerka nie wyszła jednak źle, ale szczerze przyznaję, że na domowym cieście smakuje dużo lepiej :)

Składniki:
Ciasto:
1,5 szklanki mąki (+0,5)
3/4 kostki masła
szczypta soli
niecałe pół szklanki zimnej wody
Farsz:
4-5 jabłek
200g śmietanki 30%
2 jajka
3/4 szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
Mąkę wymieszaj dokładnie z masłem (dobrze, żeby było w temperaturze pokojowej), solą i wodą. Ciasto będzie się bardzo kleić, ale nie przejmuj się i dodawaj stopniowo jeszcze trochę mąki, żeby ciasto trochę się zespoliło. Przełóż je w folię aluminiową, zawiń w kulkę i włóż je do lodówki na co najmniej 2 godziny – zejdzie się wtedy i będzie się mniej kleić po wyjęciu). Formę na tartę wysmaruj kawałkiem masła i po owych dwóch (lub więcej) godzinach rozwałkuj ciasto, podsypując je trochę mąką i przełóż do tartownicy, dociskając je do brzegów i robiąc mnóstwo małych nacięć widelcem na całym cieście. Niepotrzebną nadwyżkę możesz schować do lodówki, przyda sie jeszcze następnego dnia, gdy będziesz robić z niej ciastka :) Taką oto wyłożoną formę włóż do lodówki na jakieś 15 minut – w tym czasie umyj i obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobne plasterki. Gdy już skończysz, ciasto będzie gotowe do wyjęcia z lodówki. Wyłóz więc na nie spiralnie jabłka i zajmij się kremem – 2 jajka ubij mikserem na najwyższych obrotach, dodaj cukier wanilinowy, i cukier biały i miksuj dalej. Po kilku minutach dodaj również śmietankę i ubijaj jeszcze kilka minut. Następnie wylej wszystko na jabłka, tak żeby wszystkie były zalane. Blachę włóż do piekarnika rozgrzanego do ok. 190 stopni na trochę mniej niż godzinę czasu. Ja za pierwszym razem piekłem ciasto prawie półtorej godziny, jakoś nie umiałem wyczuć piekarnik. Jest dość stary i piecze troche po swojemu :) Ale koniec końców tarta wyszła znakomicie! Od razu ją spakowałem do ręcznika i poleciałem na autobus, którym zajechałem na przesiadkę (drugi autobus) i dotarłem spóźniony niestety o godzinę, ale na szczęście nie z pustymi rękoma :) A przy przesiadce spotkałem kilkoro swoich uczniów, którzy wracali wtedy z meczu… Fajny dzień :)
 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Tartada

11 gru

Przepraszam za kolejną zwłokę w postowaniu na blogu, jednak doprosić się o przepisy urodzinowe graniczy czasem z cudem. Jednak udało się i w końcu mam dla Ciebie przepis Tomka na pikantną tartę z soczewicą. Nie wiem jak i czemu, ale nie zrobiłem najwidoczniej ani jednej fotki tarcie. Tomku, mam nadzieję, że nie będziesz miał mi za złe, wyszedłeś nawet w miarę :)



Składniki:
Ciasto kruche lub Ciasto francuskie
2/3 szklanki czerwonej soczewicy
1 i 1/4 wywaru z warzyw 
1 łyżka stołowa margaryny
1 cebula, pokrojona
2 czerwone papryki wypestkowane i pokrojone w kostkę
1 łyżeczka drożdży
1 łyżka stołowa koncentratu pomidorowego
3 łyżki stołowe natki pietruszki
pieprz i inne przyprawy (według gustu)
Przepis na ciasto kruche i francuskie zamieszczę później – o tak, na przekór :) Poniżej więc przepis na nadzienie:
Wsyp soczewicę do garnka z wywarem, następnie doprowadź ją do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut aż soczewica będzie miękka, by rozgnieść ją na purée.
Następnie w małym garnku rozpuść margarynę, wrzuć pokrojoną cebulę i paprykę i smaż, często mieszając, aż będą miękkie
Później dodaj purée z soczewicy, drożdże, koncentrat pomidorowy i pietruszkę, po czym dopraw do smaku pieprzem (i innymi przyprawami - polecam ostrą paprykę) i dokładnie wymieszaj.
Ciasto (francuskie lub kruche) wyłóż na formę do tarty o średnicy 24 cm, nakłuj dno widelcem i nałóż soczewicę. Na końcu wstaw wszystko do rozgrzanego piekarnika (200 °C ) na 30 minut, aż nadzienie się zestali. Smacznego :)

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 
 

  • RSS
  • Twitter
  • Facebook