RSS
 

Notki z tagiem ‘masala’

Masala Chai Chai

23 sty

Składniki:
2 szklanki mleka
1 szklanka wody
2-3 łyżeczki miodu
2 łyżeczki herbaty czarnej assam lub innej nadającej się do picia z mlekiem

Przyprawy:
1,5 łyżeczki cynamonu
0,5 łyżeczki sproszkowanego imbiru
kilka ziaren kardamonu
5-6 goździków
1 cukierek lukrecji
5 kulek czarnego pieprzu

Do przygotowania herbaty będziesz potrzebować kilku przypraw (wbrew pozorom łatwo je kupić), których proporcje tak naprawdę ustalasz według twojego upodobania. Moją pierwszą masalę zbyt mocno przepieprzyłem, przez co wyszła dość ostra. Przesadziłem chyba wtedy ze wszystkimi przyprawami. Odparowało mi również zbyt dużo mleka, więc za drugim razem dodałem szklankę wody. W oryginalnym przepisie ilość przypraw nie powinna przekraczać łącznie dwóch łyżeczek i nie zawierać wody (choć istnieją różne wariacje tej herbaty). 
Rozgnieć przyprawy, najlepiej w moździerzu, a jeśli go nie masz – czym się da. Wsyp mieszankę do mleka z wodą i podgrzewaj. Dalej gotuj około 5-10 minut na małym ogniu, ciągle mieszając. Następnie dodaj herbatę assam i gotuj przez kolejne 5 minut. Na koniec przelej ją przez sitko, by odfiltrować przyprawy i herbatę i wlej do czajniczka lub dzbanka i dodaj miód.
Dla ułatwienia sobie życia możesz użyć wody zamiast mleka i dodać w końcowej fazie mleko zagęszczone. Unikniesz dzięki temu przypalania i kipienia.

Yogi Tea, bardziej znana jako Masala to tradycyjny napój pochodzący z Indii. Dodaje sił i poprawia nastrój, oczyszcza krew, koi i wzmacnia system nerwowy. Posiada wyjątkowe właściwości rozgrzewające i przeciwzapalne. Bardzo dobra na przeziębienie.
I bardzo smaczna :)

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

A może coś do picia?

23 sty

Długo się zastanawiałem nad tym, czy zamieszczać tu również przepisy na napoje – w końcu adres traktuje o jedzeniu. Z drugiej jednak strony – skoro już gotuję i jem, czemu więc nie przyrządzić sobie również czegoś dobrego do picia? Poza tym, chciałbym Ci polecić przepisy z każdego miejsca, które lubię, również z kawiarni i herbaciarni. Pierwszym z nowej kategorii przepisów, który chciałbym tu zamieścić jest Masala – herbata, którą możesz znaleźć w Fanaberii pod nazwą "Yogi Tea".

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 
 

  • RSS
  • Twitter
  • Facebook