RSS
 

Notki z tagiem ‘kokos’

Coconut muffins – muffiny bardzo kokosowe!

09 mar

Dziś po tygodniowej późnej zmianie w pracy mam chwilę, aby usiąść przed komputerem i wrzucić przepis na muffiny, które piekłem w poniedziałek, choć bardzo słoneczna pogoda bynajmniej nie zachęca do siedzenia w domu :)

Składniki:100ml mleka kokosowego
0,5 szklanki wiórków kokosowych
1 jajko
3/4 szklanki mąki
0,5 szklanka cukru kryształu
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki olejku kokosowego
1 łyżeczka cukru wanilinowego
…. Ingredients:100ml coconut milk
0.5 cup of grated coconut
1 egg
3/4 cup flour
0.5 cup of white sugar
0.5 tsp. of baking powder
3 tbsp. of coconut oil
1 tsp. of vanilla sugar

W tym przepisie, aby podkreślić smak kokosu w muffinach, tam gdzie było to możliwe, użyłem składników pochodzących z kokosu – mleczko kokosowe, olejek kokosowy, wiórki kokosowe. Podziałało! Jedząc muffina ma się wrażenie, że się wgryza w kokos (w miąższ oczywiście).
Jak zwykle, wymieszaj suche składniki z suchymi, mokre z mokrymi, po czym połącz wszystkie razem, przełóż ciasto do blachy i włóż do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 20 minut lub do suchego patyczka. Smacznego!

In this recipe, to highlight the coconut flavor in the muffins, where it was possible, I used coconut ingredients – coconut milk, coconut oil, grated coconut. And tt worked! While eating a muffin you get the impression of biting into the coconut (in the the flesh, not the shell of course).
As usual, mix the dry ingredients, then wet, then combine all together, put the dough into a plate and place in oven preheated to 200 C degrees for 20 minutes or until dry stick. Enjoy it!

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Kakaos

15 mar

Składniki:
Ciasto:
250g mąki
250g cukru
250g margaryny
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
5 jajek
4-5 łyżek śmietany
4 czubate łyżki kakao

Posypka:
150g kokosu
120g cukru
100g margaryny
2-3 łyżki mleka

Jest to drugie ciasto, które upiekłem na środę. Zamieszczam je jako pierwsze dlatego, że okazało się bardziej pożądane wśród koleżanek i kolegów w pracy ze względu na smak (z wyglądu wygrywa zdecydowanie tort). Muszę dodać, że wyszło mi bardzo smaczne mimo tego, że robiłem je po północy… A oto i przepis:
Dokładnie utrzyj margarynę z cukrem, następnie dodaj żóltka, ucieraj dalej, dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, ucieraj, dodaj śmietanę, ucieraj, oraz kakao i ucieraj. Z białek, które Ci zostały, ubij sztywną pianę, dodaj ją do ciasta i delikatnie mieszaj (faza ucierania już za Tobą) drewnianą łyżką, aż powstanie jednolita konsystencja. Ciaso wylej do wyłożonej papierem do pieczenia blachy i odłóz na bok. Teraz kolej na posypkę: w głębokim rondelku rozpuść margarynę, dodaj kokos, cukier i mleko.Nie gotuj, po prostu dokładnie wymieszaj. Teraz możesz rozprowadzić kokos po powierzchni ciasta, wgniatając w nie lekko posypkę.
Całość włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 50 minut. Sma-czne-go :)

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 
 

  • RSS
  • Twitter
  • Facebook