RSS
 

Notki z tagiem ‘deser’

Ayayay

21 mar

Zamieszczam dziś obiecany przepis na może jednak nie napój, ale odpowiedni deser na chłodne zimowe wieczory. Zasmakuje Ci na pewno :)

Składniki:
1 kubek śmietanki kremówki
3/4 szklanki ajerkoniaku
orzechy włoskie
Kremówkę trzeba ubić mikserem, następnie stopniowo dodawaj ajerkoniak. Orzechy włoskie posiekaj na drobno i posyp nimi deser. Możesz na zmianę nakładać po kilka łyżek deseru do szklanek i podsypywać do orzechami – daje to fajny efekt :)
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Naoczne

16 gru

Dziś mam dla Ciebie 5 i ostatni już przepis urodzinowy od Psycha. Przepis ten jest też dość specyficzny, bo widać po nim jego autora :) Fotki na chwilę obecną niestety nie mam i nie zapowiada się póki co na to, żebym w najbliższym czasie ją zamieścił. Ale jak już będę ją mieć, wgram ją na pewno.

Składniki:
3-5 jabłek
2-4 białek z jajek
cukier
cukier wanilinowy
bułka tarta
goździki
A przygotowanie?
"hmmm, mniej więcej tak… pokrojone jabłka podgotuj krótko - tyle ile ich się zmieści na płasko na blasze ;]
do gotujących się jabłek dodałem [chyba cukier] i na pewno trochę wanilii i może goździka. Wsyp jabłka na formę do pieczenia i polej je pianą z jajek z dodatkiem bułki tartej i wanilii. Piana była chyba z 2 [albo 4] jajek… tyle ile trzeba, żeby całość pokryć ;] … a bułki tartej jakieś 2 łyżki… nie za dużo. I cukier i cukier waniliowy! Ja jestem kucharz… domowy… z doświadczeniem… więc robię też "na oko""
A Ty mi uwierz "na słowo" i najpierw ubij pianę na sztywno, później stopniowo, łyżkami dodawaj bułkę, cukier i cukier waniliowy, żeby się piana nie zmarnowała. O czym kucharz domowy nie wspomniał? O piekarniku :) Wstaw całość do piekarnika rozgrzanego do ok. 180 stopni i piecz deser do godziny czasu. Jak wszystko zarumieni się na złoty kolor i piana będzie w miarę krucha, możesz wyjąć ciasto z piekarnika, bo wydaje mi się, że w tym przypadku zabawa w patyczki nie ma większego sensu. A później.. smacznego :)
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Leśniczówka

17 paź

Składniki (na 2 porcje):
4 duże bezy
1 jogurt naturalny 100g
1 śmietanka kremówka 150ml
1 łyżeczka śmietan-fix
3 szklanki jeżyn,
1 szklanka jagód/borówek
4 łyżki cukru pudru
1 szklankę jeżyn wsyp do rondelka, dodaj cukier puder, 2-3 łyżki wody i podsmażaj na małym ogniu odparowując nadmiar wody aż do wytworzenia się gęstego sosu jeżynowego. W tym samym czasie ubij/ukręć śmietankę mikserem (jak kto woli) ze śmietan-fixem i na końcu dodaj 2/3 kubeczka jogurtu naturalnego. Na takie połączenie wpadłem przy robieniu tego deseru, myśląc, że sama śmietana może być za ciężka, a jogurt za lekki – takie pół na pół powinno być więc dobrym rozwiązaniem. Bezy drobno rozkrusz i połącz delikatnie ze śmietankowym miksem. Następnie dodaj jeżyny i jagody, delikatnie wymieszaj i na koniec polej wszystko sosem jeżynowym. Smacznego :)
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Camemberana

23 maj



Składniki:

1 serek camembert
pół puszki ananasa w kawałkach
1 jajko
tarta bułka
czarny pieprz
olej

Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, dodaj drobno pokrojonego ananasa (1/4 puszki) i polej 4 łyżkami soku ananasowego. Dodaj świeżo zmielony czarny pieprz i przyduś kilka minut. Teraz zabieramy się za ser. Generalnie są 2 opcje jego przygotowania – w jednej się go przekraja na 2 krążki i wciska się w nie kilka kawałków podsmażonego ananasa, a w drugiej nie przekraja. Skorzystałem z pierwszej opcji i zastanawiam się, czy nie lepiej było wybrać drugą, bo ser mi trochę wypłynął podczas smażenia… Jeśli już się zdecydowałeś na metodę przygotowania sera, trzeba go jeszcze obrobić – obtłocz go w rozmemłanym jajku i obficie posyp tartą bułką wymieszaną z pieprzem, po czym na osobnej patelni podsmaż go na rumiany kolor. Ostrożnie obracaj, by nie uszkodzić skórki, bo serek się rozwali i deser się nie uda. Przełóż na talerz, polej/posyp ananasem z drugiej patelni (uważaj żeby się wcześniej nie przypalił). Kilka minut przed przełożeniem ananasa dodaj pozostałą 1/4 puszki kawałków i podsmaż do zarumienienia. Podawaj na ciepło :)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Rice Rice Baby

27 kwi



Składniki
(na 2 porcje):
125g białego ryżu
0,5l mleka
50g cukru pudru
25g masła
pół laski wanilii
sól

Zagotuj mleko. Nożykiem z ostrym czubkiem rozetnij laskę wanilii wzdłuż i wyskrob środek, a puste łupinki i nasionka wrzuć do mleka. Dodaj masło, szczyptę soli i wsyp ryż. Zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut, prawie ciągle mieszając, bo może się trochę przypalić, a garnek czyści się później dość trudno. Wiem z autopsji :) Następnie dodaj cukru pudru i gotuj kolejne 10-15-20 minut, w zależności od konsystencji puddingu – przy większym gazie mleko szybciej odparuje, przy mniejszym adekwatnie wolniej. Ale jak już pisałem, lepiej gotować na mniejszym ogniu. Po ugotowaniu wyjąć łupinki wanilii i przełożyć do miseczek. Można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno, ale na ciepło pudding jest smaczniejszy :)
Mogłoby się wydawać, że jedna torebka ryżu na 2 osoby to za mało, ale
deser jest bardzo sycący. Poza tym deser nie jest od najadania się, tylko ma być swoistą wisienką na przysłowiowym torcie :) A właśnie, odrobina sosu wiśniowego byłaby idealnym dopełnieniem tego puddingu!

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 
 

  • RSS
  • Twitter
  • Facebook