RSS
 

Notki z tagiem ‘cytryna’

3 cytryny

21 lip

No, to znowu mam tyły z przepisami, ale mam nadzieję, że to szybko nadrobię :) Wiem, że blogowanie nie do końca powinno właśnie tak wyglądać, ale tak już czasem mam, że czasu po prostu brak, szczególnie po powrocie z pracy, kiedy już nie ma dobrego światła do robienia zdjęć, lub w wolne dni, kiedy to światło jest, jest pięknie i aż nie chce się siedzieć w domu przy garach, ale na leżakach przy basenie :) Ale do rzeczy – dziś przepis na lemoniadę z melisą i imbirem.

Składniki:3 cytryny
2 pomarańcze
2 łyżeczki startego imbiru
kilka listków melisy
kostki lodu
…. Ingredients:3 lemons
2 oranges
melisa leaves
2 tsp. grated ginge
ice cubes

 

Cytryny i pomarańcze pokrój na plastry, po czym wrzuć je do dzbanka i drewnianą łyżką, lub czymś podobnym je trochę potłamś, aby puściły sok. Możesz dodać też trochę cukru (ale niewiele). Następnie dodaj imbir oraz kilka listków melisy lub mięty i resztę dzbanka uzupełnij lodem, po czym dokładnie wymieszaj. Gotowe :)

Lemons and oranges cut into slices, then add them to the jug and with a wooden spoon, or something like that press them a little to let the juice go. You can add a little sugar (but not much). Then add the ginger, and a few leaves of lemon balm or mint and complete the rest of the jug with ice, then mix thoroughly. Done :)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Citronato

09 lut
W niedzielę Alex miała urodziny. Alex – moja współlokatorka była dość zdołowana swoim niedzielnym świętem, gdyż niespodziewanie okazało się, że postarzała się o cały rok w jeden dzień! Z tego właśnie względu postanowiłem osłodzić jej chwile starości 2 ciastami :) Właściwie to na początku planowałem jedno, ale to drugie wyszło jakoś tak niespodziewanie. Ale o tym później. Mam otóż dla Ciebie przepis na przepyszne ciasto cytrynowe z mascarpone!

Składniki:
Ciasto:
100g herbatników
125g masła
Krem:
500g mascarpone
2 cytryny
2 płatki żelatyny
4 żółtka
4 łyżki cukru
0,5 olejku cytrynowego
Najpierw tradycyjnie zamieniamy herbatniki w pył i ucieramy z masłem aż do powstania jednolitej masy. Następnie blachę o szerokości ok. 20 cm posypujemy lekko mąką, ale nie za dużo. Ciasto przekładamy do blachy, dociskając je do podłoża i do ścianek (możliwie najrówniej). Następnie wkładamy ciasto na około 10 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Będzie trochę skwierczeć, ale przy tej ilości masła nie ma się co dziwić. Nie martw się też tym, nic się temu nie stanie :) Po 10 minutach ciasto wyjmij i odłóż w jakieś ustronne miejsce, żeby wystygło. Teraz możemy zabrać się za krem :) Wyciśnik sok z 1,5 cytryny, dodaj do niego żółtka, olejek i 4 łyżki cukru. Ucieraj wszystko tak długo, aż cukier się rozpuści. Równocześnie możesz zalać też płatki żelatyny 4 łyżkami chłodnej wody, żeby płatki zwiotczały. Następnie odlej zimną wodę, dodaj gorącej i bardzo energicznie mieszaj, po czym dodaj całość do masy, zanim Ci żelatyna zastygnie. Teraz dodawaj mascarpone, miksując całość aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Całą masę przełóż następnie na wystudzone ciasto i włóż do lodówki na przynajmniej 3 godziny, żeby masa stężała. Najlepiej niech tam pobedzie jakieś 4 godziny. Ja całą blachę włożyłem do dużego garnka, żeby Alex się nie pokapowała, że zrobiłem jej ciasto :) Przed podaniem przygotujmy jeszcze sos. Zetrzyj skórkę z 2 cytryn i przygotuj sobie rondelek. Na początku na rondelek wsyp łyżkę cukru i w momencie, gdy zacznie się on karmelizować, dodaj sok z połówki cytryny i dodaj też startą skórkę. I tak na małym ogniu czekaj, aż nadmiar soku odparuje i powstanie bardzo aromatyczny sos, którym polejesz później wierzch ciasta :) Smacznego! :)
 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Lemoniada

20 lis

Witaj ;) tydzień temu zamieściłem fotkę ciasta czekoladowego, jednak bez przepisu, bo przepis już znasz, a znajdziesz go pod "Chocky" :) Tym razem jednak upiekłem nowe ciasto cytrynowe, nowe, tzn. takie którego jeszcze nie znasz :) A że miałem jeszcze trochę lodów w zamrażarce, wpadłem na świetny powód dla którego będę musiał iść na siłownię już jutro :)) Ciasto z lodami smakuje wybornie! :D

Składniki:
ciasto:
3 cytryny (skórki)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
200g masła
1 szklanka cukru pudru
2,5 szklanki mąki
3 jajka
aromat cytrynowy
polewa:
sok z 3 cytryn
Przepis jest dosłownie banalny i jestem przekonany, że to ciasto nie może się nie udać :) Mało tego, ciasto robi się błyskawicznie. Nie musisz również specjalnie przy nim uważać, ja robiłem je oglądając 3 sezon Family Guy :) Najpierw musisz utrzeć 4/5 kostki masła, dodawając przy tym po trochu cukier puder. Kiedy będziesz już z tym gotowy, dodawaj na przemian jajko i mąkę, ciągle ucierając. Mąkę wymieszaj wcześniej z proszkiem do pieczenia. Na samym końcu dodaj utarte skórki z cytryn oraz aromat cytrynowy. Tak oto powstałe ciasto wstaw do piekarnika rozgrzanego do 185-190 stopni na około 40-50 minut (jak zwykle do suchego patyczka). Brzegi formy wysmaruj masłem i posyp tartą bułką, żeby ciasto się nie przypaliło. Kiedy ciasto będzie już upieczone, wyjmij je z piekarnika i ponakłuwaj wykałaczką z wierzchu. Teraz przygotuj polewę – sok z 3 cytryn wymieszaj na małym ogniu razem z cukrem pudrem i polej obficie ciasto (łyżką) tak, żeby polewa wsiąkła poprzez nakłucia w ciasto. Odstaw do lekkiego ostygnięcia. Teraz możesz już się delektować Twoją Lemoniadą :) A, że w zamrażarce znalazłem trochę lodów waniliowych z owocami, postanowiłem stworzyć kolejny powód, dla którego jutro pójdę na siłownię wszystko spalić :) Ciasto z lodami to jeden z przyjemniejszych grzechów, które popełniam szczególnie chętnie ;)
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 
 

  • RSS
  • Twitter
  • Facebook