RSS
 

Notki z tagiem ‘brokuly’

Orient Express

18 mar
Dziś mam dla Ciebie danie zrobione w woku, na które poświęcisz nie więcej niż godzinę czasu, a najesz się do syta. Ugotowałem to z Gosią którejś słonecznej soboty na obiad i przyznam, że najadłem się jak mało kiedy. Składników jest dość, żeby pojadły nawet 4 osoby, zależnie od ich żołądków :) 

Składniki (do 4 osób):

400g polędwiczek wieprzowych
1 papryka czerwona
0,5 brokułu
czerwona cebula
4 ząbki czosnku
pół szklanki zielonego groszku
mąka ziemniaczana
1 łyżeczka sproszkowanego chillli
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
1 kostka rosołowa
olej z pestek winogron
2 torebki białego ryżu
cukier
[Listonic]
Polędwiczki potnij w paski i obtocz w mące ziemniaczanej, po czym usmaż je na głębokim tłuszczu, po czym odstaw je do durszlaka, żeby się odsączyły. Brokuł rozkrój w małe różyczki, paprykę pokrój w trójkąty, cebulę w piórka, a czosnek drobno posiekaj. Tym razem już nie na głębokim oleju (część będziesz musiał odlać do mniejszego pojemnika/rondelka) podsmaż kolejno czosnek i wsyp sproszkowane chilli. Daj temu chwilę na połączenie i po chwili wrzuć cebulę, paprykę, brokuły oraz groszek. W czasie smażenia warzyw przygotuj sobie bulion – do szklanki ciepłej wody dodaj kostkę rosołową i energicznie mieszaj aż do jej rozpuszczenia się. Warzywa smażą się kilka minut, więc zdążysz zrobić coś jeszcze w tym czasie – do szklanki wody wsyp łyżkę mąki ziemniaczanej i również energicznie wymieszaj – tym "wywarem" zagęścisz później sos. Po chwili dodaj do warzyw mięso, bulion i sos sojowy. Teraz pozostaw całość do zagotowania i dopraw cukrem do smaku (niedużo). Po kilku minutach dolej rozwodnioną mąkę ziemniaczaną i gotuj jeszcze przez kilka minut. Danie podawaj w miseczkach. Ryż możesz podać w drugiej miseczce, jednak wygodniej jest nałożyć całość do miseczki wypełnionej na dnie ryżem.
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Tatarak

27 lis

Dziś mam dla Ciebie drugi przepis urodzinowy – Tatarak – czyli spaghetti z brokułami i orzechami. Dlaczego "Tatarak"? Bo to właśnie przypominał mi makaron po włożeniu do garnka :) Przepis jest prosty, a przygotowanie również nie sprawia kłopotów. No, chyba że makaron się sklei :)

Tatarak po prawej. Lepsza fota wkrótce :)
Składniki:
350g spaghetti
250g brokułów
1 cebula
1 ząbek czosnku
50g orzechów włoskich
2 łyżki bułki tartej
1,5 szczypty chilli
oliwa z oliwek
ser żółty (masdamer)
Spaghetti gotuj w osolonej wodzie z oliwą przez 6-7 minut. W tym czasie oczyść i pokrój brokuły na drobne różyczki, następnie dodaj do makaronu i gotuj kolejne 5 minut, aż makaron i brokuły zmiękną. Posiekaj cebulę i czosnek i wrzuć je na patelnię z rozgrzaną oliwą. Gdy się zeszklą i zarumienią, dodaj bułkę tartą, drobno posiekane orzechy włoskie, szczyptę i jeszcze pół zmielonego chilli i energicznie wszystko mieszaj, aż nabiorą złotego koloru. Odcedź makaron i brokuły z wody, zahartuj je zimną wodą i włóż je spowrotem do garnka, po czym dodaj kilka łyżek oliwy i dokładnie wszystko wymieszaj. Nałóż porcję na talerz, zetrzyj na tarce trochę sera żółtego i posyp wszystko orzechami z patelni. Smacznego :)
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 
 

  • RSS
  • Twitter
  • Facebook