RSS
 

Notki z tagiem ‘brokul’

Brokolinka

24 lis
Brokolinka to moja najnowsza, dzisiejsza.. no, wczorajsza zupa krem. Jest idealna gdy wracasz padnięty z pracy i w lodówce masz tylko brokuły :) Przygotowanie trwa 15 minut, nie potrzeba więc dużego nakładu czasu, żeby dalej bez celu głodnieć. Najlepiej smakuje z ciemnym pieczywem, więc obieraniem i gotowaniem kartofli też nie musisz sobie zaprzątać głowy :) 

Składniki:
2 duże brokuły (razem ok. 600-700g)
1 kostka rosołowa
50g serka topionego
sól, pieprz 
0,6l wody 
Zagotuj 0,6 litra wody i rozpuść w niej kostkę rosołową. W tym czasie brokuły dokładnie opłucz i pokrój je w różyczki. Następnie wrzuć je do wody i poczekaj aż zmiękną. Jeśli nie masz kuchni w kolorze zielonym, to najlepiej robić to w wysokim garnku, bo inaczej Twoja kuchnia zazieleni Ci się w okamgnieniu (jak mnie) :) Chodzi tu oczywiście nie o samo gotowanie, co o zmiksowanie wszystkiego blenderem. Następnie zmniejsz ogień na najmniejszy stopień, dodaj serek topiony, dokładnie wymieszaj, a na końcu dodaj jeszcze szczypty soli i pieprzu do smaku. Smacznego :)
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Zakręcona

31 sty

Pamiętasz urodzinowy Tatarak? Dziś mam dla Ciebie nową propozycję na makaron i brokuły. Tym razem już nie spaghetti, ale zapiekanka. A dokładniej – makaron z brokułami, szynką, zapiekany serem w sosie czosnkowym.

Składniki:
1 brokuł
125g świderków (makaron)
10 dag twardego sera
10 dag szynki parmeńskiej
2 jajka
1 mały kubek greckiego jogurtu 
1 ząbek czosnku
przyprawy (pieprz, sól)
[Listonic]

Czytałem kiedyś, że największą zbrodnią dotyczącą makaronu, to go rozgotować. Nie ma chyba nic bardziej trafnego. Makaron najlepiej smakuje aldente, więc nie za miękki, nie za twardy. Wyczucie czasu jest więc wskazane nie tylko na codzień, ale również w kuchni :) Na opakowaniu każdego makaronu jest podany czas gotowania, jednak dobrze jest co pewien czas sprawdzać, czy jest już dobry – w końcu każdy gotuje go raczej na mniejszym lub większym ogniu, także aż tak do końca nie można polegać na instrukcjach podanych przez producenta. Makaron gotujemy oczywiście w wodzie z dodatkiem oleju. W drugim garnku przez 5 minut gotuj brokuła pokrojonego w różyczki. I tu też liczy się czas, bo rozgotowany nie smakuje już tak jak powinien. W trzecim garnku ugotuj jajka na twardo, następnie pokrój je, dodaj do jogurtu. Dodaj do niego również przyprawy oraz sprasowany czosnek i cały sos dokładnie wymieszaj. Ugotowany makaron i brokuł odcedź dokładnie, delikatnie wymieszaj razem z szynką pokrojoną w paski, polej całość sosem jogurtowym. Na koniec posyp wszystko startym serem (ja użyłem rubinu) i włóż na pół godziny do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Smacznego :) 
 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 
 

  • RSS
  • Twitter
  • Facebook