RSS
 

Archiwum - Lipiec 30th, 2011

Ostre migdalenie

30 lip

A dziś wczorajsze piersi, a może raczej piersi, które wczoraj mieliśmy do kolacji i wina. Piersi kurczaka oczywiście :) A może piersi kury? Bo kurczak raczej piersi nie ma… ale kurczak to kogut. Ciekawe, czy w sklepie sprzedaje się same kury, czy koguty też… Tak czy inaczej dziś będzie kura w sosie miodowo-musztardowym z płatkami migdałowymi i warzywami. A fota będzie w poniedziałek, jak dostanę ją od Ani :)

Składniki:
2 piersi z kurczaka
1 łyżka ostrej musztardy
2 łyżki miodu
3 łyżki płatków migdałowych
pieprz, sól

1 cukinia
2 pomidory
kilka pędów bambusa
oliwa
zioła prowansalskie

Piersi pokrój wzdłóż włókien, natrzyj pieprzem i solą, po czym zamocz w marynacie miodowo-musztardowej (dokładnie wymieszaj obydwa składniki), włóż do siateczki i wstaw do lodówki na co najmiej pół godziny, żeby mięso się przeżarło z marynatą. Następnie włóż do naczynia żaroodpornego (z pokrywką), posyp płatkami migdałowymi i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na około godzinę. Po połowie godziny zdejmij pokrywkę i podlewaj sosem przez chwilę, po czym zostaw go na kolejne pół godziny bez przykrycia. W tak zwanym międzyczasie rozgrzej na patelni kilka łyżek oliwy i wrzuć na małym ogniu pokrojoną w talarki cukinię. Uważaj przy tym, żeby się nie przypaliła. Po 10 minutach dołóż pędy bambusa, a 5 kolejnych minut później dołóż odsączone pomidory i podsmaż całość przez jeszcze 5 minut, odsącz ponownie i możesz podawać na talerz. Smacznego :)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 
 

  • RSS
  • Twitter
  • Facebook